• Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
MeoHayAz
  • TRANG CHỦ
  • CÔNG NGHỆ
    • Thủ Thuật Máy Tính
    • Thủ thuật điện thoại
    • Thủ Thuật Facebook
    • Thủ thuật game
    • Phần Mềm Hay
    • Tin tức công nghệ
  • NGHỆ THUẬT
    • Ẩm Thực
    • Làm Đẹp
    • Trang Trí
    • Quà tặng
    • Thời trang
  • DU LỊCH
  • MẸ VÀ BÉ
    • Thực Đơn Ăn Dặm
    • Đặt Tên Cho Con
    • Kể Chuyện Cho Bé
  • SỨC KHỎE
    • Các loại bệnh
    • Dinh dưỡng
    • Giảm cân
    • Sản phẩm từ thảo dược
  • CÂU NÓI HAY
  • ẢNH ĐẸP
    • Ảnh sinh nhật
    • Tranh tô màu
  • Tài chính
  • TIN TỨC
    • Bạn có biết?
    • Doanh nghiệp
No Result
View All Result
HealthNews
No Result
View All Result

Trang chủ » Nghệ thuật » Ẩm thực » Cách chế biến món kim chi cải thảo đúng chuẩn xứ Hàn

Cách chế biến món kim chi cải thảo đúng chuẩn xứ Hàn

Khôi Nguyễn by Khôi Nguyễn
30/10/2020
in Ẩm thực, Nghệ thuật

H3. Không xếp kim chi quá chặt

Chia sẻ:

Kim chi là một món ăn ngon kèm trứ danh của Hàn Quốc. Kim chi được chia ra nhiều loại, nhưng nổi bật nhất và được biết đến nhiều nhất là kim chi cải thảo. Vậy làm cách nào để chế biến món này ngon đúng vị Hàn Quốc? Hãy đọc bài viết dưới đây của Meohayaz.com nhé!

Mục lục

  • Nguyên liệu chế biến
  • 2. Cách thực hiện
    • Bước 1. Sơ chế bắp cải
    • Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
    • Bước 3: Làm nước ướp kim chi
    • Bước 4: Muối kim chi
  • 3. Lưu ý
  • Kết

Nguyên liệu chế biến

Để làm món kim chi Hàn Quốc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 1-2 bắp cải thảo lớn
  • 1 củ cải trắng
  • 5 cây hành lá lớn
  • 1 củ hành tây
  • 1 chén gừng tươi băm nhỏ
  • 1 chén tỏi băm
  • 1-2 củ cà rốt
  • 3 thìa canh bột nếp
  • 2 quả ớt cay
  • Bột ớt
  • Gia vị gồm đường, muối, nước mắm, nước lọc
H1. Nguyên liệu làm kim chi
H1. Nguyên liệu làm kim chi

2. Cách thực hiện

Bước 1. Sơ chế bắp cải

Cắt bỏ phần cuống tròn của bắp cải thảo, cũng như những phần héo, úng, dập… Sau đó chia bắp cải ra làm đôi, hoặc 4 phần bằng nhau. Tiếp theo, rửa cải thảo với nước sạch, rồi ngâm với nước ấm có pha với nửa chén muối trắng.

Tiếp tục dùng 2/3 chén muối chà xát muối vào từng lá cải, đặc biệt là lớp bẹ trắng của cải thảo. Tiếp tục ngâm cải với nước, trở mặt tàu lá cải mỗi 20 đến 30 phút. Ngâm khoảng 4 đến 5 tiếng cho đến khi lá cải mềm hoàn toàn, có thể uốn cong mà không bị gãy.

Sau khi đã ngâm, rửa sạch cải khoảng 2-3 lần với nước lạnh để bớt mặn rồi phơi cho ráo ở nơi râm mát.

Mách nhỏ với các bạn để món kim chi đúng chuẩn giòn ngon là nên lựa những bắp cải nặng, chắc tay, phần lá vẫn còn tươi và xanh đậm màu. Nếu bạn vẫn chưa biết cách chọn như nào thì hãy ghé thăm chuyên mục ẩm thực https://amthucbonmua.vn/am-thuc để xem chi tiết nha.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Thời gian đợi cải ngâm muối chính là khoảng thời gian thích hợp để bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Gọt sạch vỏ cà rốt và củ cải trắng. Sau đó rửa sạch và bào sợi mỏng, độ dài tầm 3cm.

Nhặt sạch rễ hành lá rồi rửa sạch với nước, cắt hành thành khúc dài 3 cm.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, rồi thái thành từng miếng tùy ý.

Tỏi và gừng bóc/cạo sạch vỏ, rửa với nước rồi thái lát hoặc băm nhuyễn đều được.

Xay nhuyễn hỗn hợp gồm hành tây, tỏi, gừng.

Bước 3: Làm nước ướp kim chi

Cho lượng bột nếp đã chuẩn bị vào nồi cùng với khoảng 1 lít nước rồi khuấy đều. Bắc nồi bột đã trộn lên bếp, đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay để bột không bị bén đáy nồi. Đến khi bột nở ra, hơi sệt và có màu trắng đục là được.

Khi bột bắt đầu sôi lăn tăn, cho thêm đường vào và khuấy đều tay để đường tan hết. Đun sôi thêm lần nữa rồi tắt bếp.

Đợi một chút cho hỗn hợp bột nguội bớt rồi mới bắt đầu cho bột ớt vào khuấy đều tay cho đến khi đổi thành màu đẹp là được. Tiếp theo, đổ nốt hỗn hợp hành, gừng, tỏi đã xay nhuyễn cùng một chút nước mắm vào trộn đều.

Bước 4: Muối kim chi

H2. Muối kim chi
H2. Muối kim chi

Bước này, bạn cần đeo bao tay ni lông vào để đảm bảo vệ sinh cũng như bảo vệ da tay.

Trộn đều phần củ cải, cà rốt, hành lá, hành tây đã cắt khúc, bào sợi vào hỗn hợp nước ướp. Sau đó dùng tay phết đều hỗn hợp lên cái tàu lá kim chi để toàn bộ lá cải đều được đẫm sốt.

Cuối cùng, xếp các tàu lá vào với nhau rồi cuộn tròn lại. Sau đó xếp vào các hũ thủy tinh, hũ nhựa với lượng vừa đủ. Không nên cuộn hoặc nén kim chi quá chặt, vì sẽ khiến kim chi bị quắt và ra hết nước.

Để kim chi ở nhiệt độ phòng trong 1 ngày, tiếp đó cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 ngày là có thể dùng được.

H3. Không xếp kim chi quá chặt
H3. Không xếp kim chi quá chặt

3. Lưu ý

Để món kim chi ngon và đúng chuẩn Hàn Quốc, cần chọn những bắp tươi, không bị dập, héo. Nên bảo quản kim chi trong tủ lạnh, để làm chậm quá trình lên men, giúp kim chi không bị quá chua. Cách này cũng sẽ làm kim chi giòn, ngon, hấp dẫn hơn.

Kết

Kim chi có thể được dùng để ăn kèm với rất nhiều món, như thịt nướng, mì tôm, ăn với cơm, hoặc nấu canh,… Để tham khảo thêm những công thức nấu ăn ngon đơn giản khác, mời bạn đọc ghé thăm https://amthucbonmua.vn/ nhé!

Các bài viết cùng chủ đề ẩm thực:

  • Bỏ túi 3 cách chế biến thức ăn dặm cho bé 6 tháng dễ dàng và ngon miệng
  • Hỗn hợp Lê và Bí Đỏ cho bé ăn dặm
  • Những cách làm sữa tươi thơm ngon từ các loại hạt dễ dàng tại nhà
  • Bật mí cách nấu chè nấm tuyết siêu đơn giản, siêu ngon
5/5 - (1 bình chọn)

Bài viết liên quan:

  • Top 3 hộp cơm cắm điện, hâm nóng tốt nhất trên thị trường hiện nay
    Top 3 hộp cơm cắm điện, hâm nóng tốt nhất trên thị…
    05/08/2020
  • Hướng dẫn cách làm đặc sản Ninh Bình ngon tại nhà
    Hướng dẫn cách làm đặc sản Ninh Bình ngon tại nhà
    06/11/2023
  • Mẹo cách làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố đơn giản và dễ dàng
    Mẹo cách làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố đơn…
    10/03/2020
  • Cây Dừa – Ứng Dụng Của Từng Bộ Phận Trên Cây Dừa
    Cây Dừa - Ứng Dụng Của Từng Bộ Phận Trên Cây Dừa
    22/11/2023

Discussion about this post

BÀI ĐĂNG GẦN ĐÂY

Những biệt danh hay cho bé gái và bé trai tuổi Thìn

22/05/2025

Làm Sao Để Tải Video Twitter Với Ssstwitter.com Năm 2025?

01/05/2025

Bộ sản phẩm khởi đầu Geekvape Wenax M vinh dự nhận Giải thưởng Thiết kế Red Dot 2025 danh giá

11/04/2025

Proxy ngâm tích xanh Facebook – Hướng dẫn tự lên tích xanh Facebook siêu tiết kiệm

27/03/2025

Xu hướng bất động sản nước ngoài: điều gì sẽ phổ biến trong những năm tới

25/03/2025

Bật Mí Bí Quyết Chăm Sóc Móng Hiệu Quả, Tiết Kiệm Thời Gian 

19/03/2025

Geek Bar giành giải thưởng iF DESIGN AWARD 2025 cho hai sản phẩm ý tưởng đổi mới

11/03/2025

Neobiotech Implant: Trụ răng giá tốt có đảm bảo chất lượng không?

10/03/2025

THÔNG TIN

Meohayaz là website tin tức tổng hợp và các mẹo hay cuộc sống hàng ngày từ các lĩnh vực như: Công nghệ, làm đẹp, trang trí, nấu ăn, kinh nghiệm du lịch, thủ thuật facebook, máy tính cho đến những kiến thức mẹ và bé hay

  • Trang chủ: https://meohayaz.com/
  • Email: lienhe@meohayaz.com

TÌM CHÚNG TÔI TRÊN

DMCA.com Protection Status

MENU

  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Gửi bài
  • Điều khoản sử dụng
  • Chính sách bảo mật

BÀI VIẾT NỔI BẬT

Nhạc Nước Âm Sàn Là Gì?

Chia Sẻ 1001 Ảnh Chúc Mừng Sinh Nhật Độc – Đẹp – Vui Và Miễn Phí

100 Các Câu Nói Hay Về Thanh Xuân Và Tuổi Trẻ Càng Đọc Càng Thổn Thức

3 BƯỚC LÊN KẾ HOẠCH CHO CHUYẾN DU LỊCH NHẬT BẢN TỰ TÚC

Bạn Đã Biết Gì Về Vé Số Bấm Thưởng Trên Các Tờ Vé Số Kiến Thiết

Tổng hợp những câu chửi hay dùng để đá xéo bạn bè đểu hay nhất

Copyright © 2023 MeoHayAz - Tổng Hợp Các Thủ Thuật Và Mẹo Cuộc Sống A-Z

No Result
View All Result
  • TRANG CHỦ
  • CÔNG NGHỆ
    • Thủ Thuật Máy Tính
    • Thủ thuật điện thoại
    • Thủ Thuật Facebook
    • Thủ thuật game
    • Phần Mềm Hay
    • Tin tức công nghệ
  • NGHỆ THUẬT
    • Ẩm Thực
    • Làm Đẹp
    • Trang Trí
    • Quà tặng
    • Thời trang
  • DU LỊCH
  • MẸ VÀ BÉ
    • Thực Đơn Ăn Dặm
    • Đặt Tên Cho Con
    • Kể Chuyện Cho Bé
  • SỨC KHỎE
    • Các loại bệnh
    • Dinh dưỡng
    • Giảm cân
    • Sản phẩm từ thảo dược
  • CÂU NÓI HAY
  • ẢNH ĐẸP
    • Ảnh sinh nhật
    • Tranh tô màu
  • Tài chính
  • TIN TỨC
    • Bạn có biết?
    • Doanh nghiệp

Copyright © 2023 MeoHayAz - Tổng Hợp Các Thủ Thuật Và Mẹo Cuộc Sống A-Z

Mục lục

×
  • Nguyên liệu chế biến
  • 2. Cách thực hiện
    • Bước 1. Sơ chế bắp cải
    • Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
    • Bước 3: Làm nước ướp kim chi
    • Bước 4: Muối kim chi
  • 3. Lưu ý
  • Kết
→ Mục lục