Hướng dẫn cách làm đặc sản Ninh Bình ngon tại nhà

Chia sẻ:

Ninh Bình, một vùng đất nằm ẩn mình dưới những rặng núi trùng điệp, nơi ẩn chứa bao điều kỳ diệu của thiên nhiên và con người. Không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp, Ninh Bình còn là nơi gìn giữ những đặc sản ẩm thực độc đáo, đậm chất dân dã. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách tự tay chế biến 3 món ăn đặc sản Ninh Bình ngon tại nhà: Cơm cháy, Mỡ gà và Gỏi nhệch. Hãy cùng khám phá, nắm bắt bí quyết và thực hiện những công thức nấu ăn tuyệt vời này để cả gia đình cùng thưởng thức hương vị đặc trưng của vùng đất Ninh Bình.

Xem thêm

Mục lục

Giới thiệu sơ lược về Ninh Bình

Ninh Bình là một tỉnh nhỏ ở miền Bắc Việt Nam, nổi tiếng với cảnh quan hùng vĩ và đặc sản phong phú. Được mệnh danh là “Vịnh Hạ Long trên cạn”, Ninh Bình sở hữu những cánh đồng lúa xanh mướt, núi đá vôi cao chót vót và hàng loạt hang động huyền bí.

Một trong những điểm đến không thể bỏ qua khi đến Ninh Bình là Tràng An và Tam Cốc. Du khách có thể tham gia tour tham quan bằng thuyền, chiêm ngưỡng vẻ đẹp của những ngọn núi đá vôi phủ rừng xanh, những hang động huyền ảo và những ngôi đền cổ kính. Nếu muốn tìm hiểu về lịch sử, du khách có thể ghé thăm Hoa Lư, nơi từng là kinh đô của Việt Nam vào thế kỷ 10 và 11.

Ninh Bình cũng nổi tiếng với ẩm thực độc đáo. Một trong những món ăn đặc trưng là cơm cháy, một loại bánh gạo giòn được chiên trong dầu, thường được ăn kèm với chà bông được làm từ thịt heo. Ngoài ra, thịt dê núi cũng là một đặc sản Ninh Bình rất được yêu thích. Dê núi ở đây được nuôi dưỡng và lớn lên trên những ngọn núi đá vôi, cho thịt dê có hương vị thơm ngon, đặc biệt. Một món ăn khác không kém phần hấp dẫn là ốc núi, một loại ốc sống ở vùng núi, có thịt dai và ngon.

Cách làm 3 món đặc sản Ninh Bình tại nhà

Dưới đây là những món ăn đặc sản Ninh Bình được nhiều người yêu thích, cũng như khi đến với Ninh Bình chắc chắn phải thử 1 lần. Dưới đây là cách làm các đặc sản Ninh Bình ngon tại nhà mà không phải đi đâu xa:

Cơm cháy Ninh Bình

Cơm cháy, một món ăn đặc Ninh Bình mỗi khi nhắc đến hay ai du lịch qua đều phải thưởng thức,một món ăn truyền thống nổi tiếng từ vùng đồng bằng Bắc Bộ, Việt Nam. Cơm cháy được làm từ cơm đã nấu chín, sau đó được chiên giòn để tạo thành lớp vỏ cơm cháy. Một khi cơm đã cháy vàng, chà bông – một loại thịt bò sợi mỏng và giòn – được thêm vào. Kết hợp với gia vị như hành phi, tỏi, tiêu, món cơm cháy chà bông Ninh Bình có hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: Gạo, dầu ăn, muối, đường, hành phi và ruốc.

Cách làm Cơm cháy chà bông Ninh Bình

Đầu tiên, bạn cần nấu gạo cho đến khi gạo trở nên dẻo và khô.
Sau đó, hãy để gạo phơi khô trong khoảng 2-3 ngày.
Khi gạo đã khô hoàn toàn, hãy chiên gạo với dầu ăn cho đến khi gạo phồng lên và có màu vàng giòn.
Sơ chế thịt để làm chà bông, xào thịt được xé nhỏ trên chảo nóng với lửa nhỏ.
Xào khô lại và để nguội.
Cuối cùng, lấy cơm cháy để nước sốt và chà bông lên và thưởng thức.

Thịt dê núi Ninh Bình

Thịt dê núi Ninh Bình Thịt dê núi là một món ăn truyền thống của Ninh Bình. Dê được chăn thả trên những ngọn núi, thịt dê thơm ngon và săn chắc. Du khách sẽ có cơ hội thưởng thức những món ngon từ dê núi như dê nướng, dê hấp, dê tái chanh, nem dê, dê xào lăn và dê tương gừng. Các món này đều có cách chế biến đặc trưng, mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: Thịt dê, gừng, hành, tỏi, lá chanh, nước mắm, đường, tiêu.
Cách làm Thịt dê núi Ninh Bình:

Đầu tiên, bạn cần chế biến thịt dê: rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Tiếp theo, ướp thịt dê với gừng, hành, tỏi, lá chanh, nước mắm, đường, tiêu trong khoảng 30 phút.
Sau cùng, nướng thịt dê trên bếp than hồng cho đến khi thịt chín tới.

Cá chuối nướng Ninh Bình

Cá chuối nướng là một món ăn đặc sản của Ninh Bình. Loại cá sinh sống trong những hang động ngập nước, nổi tiếng là một món đặc sản Ninh Bình làm say mê biết bao “chiếc bụng đói” của những tín đồ ẩm thực. Cá chuối sau khi được nướng trên bếp than hồng sẽ được rắc lên một lớp hành phi thơm lừng và mỡ hành.

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: Cá chuối, muối, hành phi, mỡ hành.
Cách làm Cá chuối nướng Ninh Bình:

Đầu tiên, bạn cần chế biến cá chuối: rửa sạch, ướp muối
Trộn riềng, sả, bột nghệ, mẻ, tỏi băm nhỏ lại với nhau
Xoa hỗn hợp trên lên mình cá
Đặt cá lên miếng giấy bạc và cuốn lại
Nướng cá trên bếp than. Sau khoảng 30 phút, lấy ra và phết 1 lớp dầu lên mình cá và cho vào nướng thêm khoảng 10 phút nữa cho cá chín vàng
Khi ăn, thưởng thức cùng với rau sống và chén nước chấm

Các hiệu cơm cháy chà bông phù hợp mua làm quà khi du lịch Ninh Bình

Là món ăn đã có từ lâu, gắn liền với người dân nơi đây. Đơn giản, dân dã nhưng món đặc sản này được sự yêu thích từ người trẻ đến người lớn. Bên cạnh đó, đã có nhiều thương hiệu nổi tiếng, chất lượng ra đời đời cho ra các hương vị mới và mẫu mã đẹp mắt rất phù hợp để làm quà tặng. Vừa trao gửi tấm lòng vừa có thể quảng bá nền ẩm thực Việt

Cơm cháy Đại Long – Vua Cơm Cháy Ninh Bình
Cơm cháy Hoa Lư
Cơm cháy Cố Đô
Cơm cháy Việt Hưng
Cơm cháy Khải Hoa
Cơm cháy Hoàng Trang
Cơm cháy Hưng Thịnh
Cơm cháy Nhật Quỳnh

Kết luận

Trong bài viết này, chúng ta đã cùng nhau khám phá và học cách chế biến ba món đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình: Cơm cháy, Thịt dê núi và Cá chuối nướng. Mỗi món ăn đều mang một hương vị đặc trưng, phản ánh đặc điểm văn hóa và con người Ninh Bình. Đặc biệt, Cơm cháy Đại Long – một biểu tượng của ẩm thực Ninh Bình. Hy vọng rằng qua bài viết này, người đọc có thể tự tay chế biến những món ăn ngon này ngay tại nhà. Hãy thử làm và trải nghiệm hương vị đặc sản Ninh Bình, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế và độc đáo trong từng món ăn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!