Quản lý nhà hàng là người chịu trách nhiệm quản lý tất cả các hoạt động diễn ra trong nhà hàng, bao gồm công tác tuyển dụng nhân viên và đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên mới, phân công công việc, quản lý giám sát thu chi,… Đây là vị trí công việc có nhu cầu tuyển dụng rất thường xuyên. Vì vậy, nếu như bạn đam mê với việc làm quản lý nhà hàng thì hãy luôn chuẩn bị hành trang thật tốt để sẵn sàng cho một cuộc phỏng vấn bất cứ khi nào. Để lọt vào mắt xanh nhà tuyển dụng dễ dàng, hãy theo dõi các bí quyết bài viết sau đây của VietnamWorks nhé!
Mục lục
1. Khi nào nên ứng tuyển việc làm quản lý nhà hàng
Vị trí quản lý nhà hàng rất đặc thù so với các vị trí nhân viên. Quản lý nhà hàng thường được tuyển chọn từ các nhân sự đã làm việc và hoạt động lâu dài với tổ chức bởi vì họ đã có kinh nghiệm, có hiểu biết đầy đủ về tổ chức. Nhưng vẫn có rất nhiều tổ chức tuyển dụng quản lý nhà hàng thông qua ứng tuyển và phỏng vấn để tìm kiếm người thực sự có năng lực. nha Do đó, khi ứng tuyển vào vị trí quản lý nhà hàng, bạn cần tích lũy dày dặn kinh nghiệm và nắm vững mọi kỹ năng để ứng tuyển dễ dàng. Tùy vào từng ngành nghề cũng như trình độ của từng người, thời gian thích hợp để ứng tuyển sẽ khác nhau. Thông thường, vị trí quản lý nhà hàng có yêu cầu ứng viên có trung bình ít nhất khoảng 3 năm kinh nghiệm.
Đây là câu hỏi thường gặp khi phỏng vấn quản lý nhà hàng nhất. Trước khi đến phỏng vấn, bạn tìm hiểu về website, fanpage, đọc review trên mạng để biết được các thông tin cơ bản nhất về quy mô, phong cách và định hướng phát triển của nhà hàng mà bạn đang muốn ứng tuyển.
2.2. Lý do bạn muốn trở thành quản lý tại nhà hàng của chúng tôi là gì?
Hãy nói rằng bạn yêu thích phong cách của nhà hàng và tin rằng nó có tiềm năng thu hút nhiều khách hàng hơn. Bạn cũng đã thấy được một số vấn đề cần cải thiện và bạn tin mình có thể làm tốt điều này.
2.3. Bạn sẽ làm điều gì đầu tiên nếu trở thành quản lý nhà hàng chính thức?
Khi bạn chưa biết chắc chắn mình nên làm gì thì hãy khẳng định với nhà tuyển dụng rằng bạn muốn nâng cao hiệu suất làm việc của nhân viên, cải thiện trải nghiệm khách hàng, tạo dựng hình ảnh mới cho nhà hàng trên các nền tảng online,…
2.4. Với vai trò là người quản lý, bạn sẽ làm gì để tạo động lực làm việc cho nhân viên trong nhà hàng?
Bạn có thể nói rằng mình sẽ cố gắng tạo không khí vui vẻ trong nhà hàng, coi mục tiêu của nhân viên cũng là mục tiêu của mình (như tăng tương, thưởng cao và thậm chí là thăng chức) và giúp nhân viên hiểu được mối liên kết giữa mục tiêu riêng của họ với mục tiêu chung.
2.5. Bạn hãy thử đề xuất một giải pháp để giảm chi phí vận hành cho nhà hàng
Quản lý phải theo sát mọi hoạt động của nhà hàng. Nếu đã có kinh nghiệm trong lĩnh vực này, bạn hãy đề xuất các giải pháp giảm chi phí như trao đổi với nhà cung cấp thực phẩm, người thuê mặt bằng, tận dụng hết mức các nền tảng bán hàng online, giao hàng tận nơi,…
2.6. Bạn đã đưa ra hình phạt cho nhân viên làm việc trong nhà hàng hay chưa? Nguyên nhân là gì?
Bạn phải tỏ ra mình là người lãnh đạo có uy tín và hãy giải thích nguyên nhân và thể hiện sự chắc chắn vào quyết định của bản thân khi phạt hoặc sa thải nhân viên.
2.7. Bạn đã sử dụng phần mềm hay công cụ quản lý nhà hàng nào chưa?
Công việc quản lý nhà hàng cũng phải phụ trách sổ sách, tính toán thu chi. Hiện nay, có rất nhiều ứng dụng khác nhau hỗ trợ cho công việc này. Các nhà tuyển dụng sẽ tuyển dụng ứng viên biết hoặc thành thạo một phần mềm quản lý nào đó. Và để biết được nhà hàng hiện đang sử dụng phần mềm hoặc công cụ quản lý nào, ứng viên có thể tìm kiếm trong bản mô tả công việc.
Có thể còn rất nhiều câu hỏi khác nữa mà bạn sẽ phải trả lời trong buổi phỏng vấn. Vietnamworks là cổng thông tin cung cấp các kiến thức và kỹ năng cần thiết cho bạn khi ứng tuyển các việc làm quản lý nhà hàng hoặc tìm kiếm việc làm tại Hà Nội, TPHCM,…. Hãy theo dõi Vietnamworks để cập nhật nhật thông tin hữu ích một cách nhanh chóng nhé.
3. Những kỹ năng bạn cần trang bị cho vị trí quản lý nhà hàng
Việc làm quản lý nhà hàng đòi hỏi rất nhiều kỹ năng để giải quyết hầu hết các công việc từ trong ra ngoài. Sau đây là một vài kỹ năng cần thiết bạn phải có nếu muốn ứng tuyển việc làm quản lý nhà hàng.
3.1. Kỹ năng lãnh đạo, làm việc nhóm
Kỹ năng lãnh đạo là điều không thể thiếu khi trở thành một người quản lý nhà hàng. Nhiều người nói rằng, bạn phải năng khiếu thì mới có thể lãnh đạo. Nhưng không phải thế, một khi đã xác định muốn làm công việc quản lý thì bạn hoàn toàn có thể học tập và trau dồi kinh nghiệm.
Một quản lý nhà hàng có kỹ năng lãnh đạo tốt khi nắm rõ toàn bộ hoạt động và tâm lý của nhân viên, biết cách khen thưởng hay đưa ra các hình phạt hợp lý, giải quyết thuyết phục các vấn đề mâu thuẫn nội bộ, xây dựng các chiến lược phát triển cho nhà hàng,… Nếu thực hiện tốt những điều này thì vị trí quản lý nhà hàng của bạn sẽ không thể thay thế.
3.2. Kỹ năng mềm
Đây là một kỹ năng rất cần thiết khi bạn ứng tuyển việc làm quản lý nhà hàng. Các kỹ năng mềm bao gồm: sắp xếp thời gian, giao tiếp, thương lượng, ra quyết định,… Mỗi một kỹ năng được liệt kê đều có một vai trò quan trọng nhất định.
3.3. Kỹ năng chuyên môn
Khi làm việc ở bất cứ ngành nghề nào thì bạn phải cần có một kiến thức vững chắc ở lĩnh vực đó. Ở vị trí quản lý nhà hàng, bạn không cần là một người nấu ăn ngon nhưng ít nhất bạn phải nắm rõ các nguyên liệu chế biến món ăn để tự tin giới thiệu đến khách hàng.
Ngoài ra, bạn cũng cần nắm rõ những kiến thức về thị trường, đối thủ cạnh tranh, các mô hình kinh doanh mới để đưa các chiến lược phát triển phù hợp.
4. Tìm việc làm quản lý nhà hàng tại đâu?
Bạn đang có nhu cầu tìm kiếm vị trí quản lý nhà hàng hay ứng tuyển quản lý khách sạn tại TPHCM nhưng không biết nơi nào là địa chỉ uy tín. Vietnamworks tự hào là điểm tin cậy với hàng ngàn công việc quản lý nhà hàng cho bạn tha hồ lựa chọn ứng tuyển.
Đặc biệt, chúng tôi còn là nơi cung cấp cho bạn những thông tin và kỹ năng cần thiết giúp bạn ghi điểm trong mắt nhà tuyển dụng. Hãy thường xuyên theo dõi cập nhật các thông tin tuyển dụng cũng như các kinh nghiệm cần thiết khi xin việc làm tại VietnamWorks.com nhé. Chúc các bạn thành công!
Discussion about this post