Quả táo mèo có nguồn gốc ở miền núi rừng Tây Bắc, đặc biệt nó mọc nhiều ở các vùng miền núi có dân tộc người Mèo sinh sống. Nên cây được gọi tên là táo mèo (loài táo mọc ở vùng đất của người Mèo). Quả táo mèo là dược liệu sạch, được thu hái từ núi rừng tự nhiên của Tây Bắc nước ta.
Thông tin về quả táo mèo
Theo kinh nghiệm dân gian truyền lại thì quả táo mèo là một vị thuốc rất có lợi cho đường tiêu hóa, nó kích thích tiêu hóa và điều trị rối loạn tiêu hóa. Quả táo mèo có tên thuốc là sơn tra. Nghiên cứu của các chuyên gia cho thấy: quả sơn tra có công dụng hạ huyết áp, hạ mỡ máu, làm giãn động mạch vành, cải thiện sức co bóp cơ tim, ức chế quá trình ngưng tập tiểu cầu và an thần, trấn tĩnh, giúp cân bằng sinh lý.
Theo Đông y, quả táo mèo là một vị thuốc chủ yếu vào phần huyết, chống ứ huyết với tên thuốc là sơn tra: “Sơn tra nhập huyết phận, vi hóa ứ huyết chi yếu dược”. Đông y cũng cho rằng vị thuốc sơn tra chỉ “tiêu” mà không “bổ”, người tiết nhiều dịch vị dùng nên thận trọng. Người có bệnh viêm loét đường tiêu hóa không nên dùng. Ngoài ra, trong thời gian uống thuốc bổ cũng kiêng dùng quả táo mèo – sơn tra.
Muốn làm thuốc thì 1uả táo mèo được hái về, bạn bổ ngang hoặc dọc rồi mang phơi khô hoặc bạn cũng có thể dùng quả tươi. Quả táo mèo có vị chua và hơi chát và nhớt nhớt. Sau công đoạn phơi khô, sao vàng sẽ bớt được vị chua chát này.
Tác dụng của quả táo mèo
- Qủa táo mèo có tác dụng hỗ trợ phòng ngừa các biến chứng tim mạch như nhồi máu cơ tim, đau thắt ngực và tăng cường sức khỏe tim mạch và đồng thời hỗ trợ bình ổn nhịp tim và ổn định huyết áp. Nhiều nghiên cứu chứng minh là quả táo mèo có tác dụng cường tim, hạ áp, tăng cường lưu lượng mạch vành, chống giãn mạch máu và loạn nhịp tim. Đồng thời táo mèo còn giúp ngăn ngừa và làm giảm thiếu máu cơ tim.
- Táo mèo có khả năng tăng cường chức năng hệ miễn dịch cho cơ thể và đảm bảo sức đề kháng. Các hoạt chất trong quả táo mèo còn có tác dụng ức chế một số vi khuẩn gây bệnh như bạch hầu, trực khuẩn thương hàn, tụ cầu vàng, lỵ, liên cầu beta…
- Thêm 1 tác dụng của táo mèo là an thần, giảm căng thẳng mệt mỏi. Ngoài những tác dụng chính kể trên, táo mèo còn làm tăng tính thẩm thấu của mao mạch và làm giảm co cơ tử cung.
- Quả táo mèo giúp giảm tình trạng xơ vữa động mạch ở người già. Táo mèo hoạt động thúc đẩy quá trình bài tiết cholesterol thay vì giảm hấp thu chúng vào cơ thể.
- Theo đó, táo mèo hỗ trợ cơ thể giải độc gan và phòng ngừa các bệnh lý về gan.
- Táo mèo trợ điều trị rồi loạn tiêu hóa và kích thích người dùng ăn ngon miệng. Nước chiết từ dịch quả táo mèo có tác dụng làm tăng enzyme trong dạ dày để hỗ trợ tiêu hóa.
- Gần đây có một số thông tin đó là táo mèo khi kết hợp với vỏ bưởi sẽ giúp cơ thể giảm cân, tiêu mỡ thừa nhanh chóng. Điều này hoàn toàn đúng, trong quả táo này có một lượng cao các axit giúp tiêu các mỡ thừa trong cơ thể. Từ đó, giúp bạn có một cơ thể vóc dáng khỏe mạnh, chuẩn không mỡ thừa.
- Ngoài ra, quả táo mèo – sơn tra còn giúp làm đẹp da, làm da căng bóng hơn, giảm nhờn da giúp se khít lỗ chân lng và điều trị mụn trứng cá.
Quả táo mèo ngâm đường
Nguyên liệu chuẩn bị để ngâm đường táo mèo:
- 1 cân táo mèo tươi ngon
- 1 kg đường trắng.
- Bình đựng nên là bình thuỷ tinh hoặc bình sành sứ.
Cách ngâm:
Chọn những trái táo to, tròn, căng mọng. Rửa sạch quả táo mèo sau đó để ráo, cắt lát theo chiều ngang hoặc dọc.
Cho quả táo mèo và đường theo tỉ lệ 1:1 vào bình ngâm . Bạn ngâm theo kiểu 1 lớp đường thì rải một lớp táo mèo . Và rải như vậy cho đến khi gần đầy bình thì thôi. Sau đó đậy lắp lại, đem đi bảo quản nơi khô ráo thoáng mát tránh gió, trong vòng từ 1 tuần đến 10 ngày.
Sau khi táo mèo tiết ra siro có thể đem đi pha với nước uống hang ngày được. Tác dụng của táo mèo ngâm đường giúp kích thích ăn ngon, tốt cho tiêu hóa và là thức uống giải nhiệt hiệu quả cho ngày hè.
Ngâm rượu táo mèo
Ngâm rượu táo mèo khô
Đầu tiên bạn rửa sạch táomèo khô và để ráo nước.
Sau khi táo đã ráo nước hoàn toàn, bạn dùng rượu tráng qua táo để loại bỏ các tạp chất và bụi bẩn còn bám trên bề mặt táo khô.
Lựa chọn rượu trắng trưng cất thủ công chất lượng cao tầm 35- 40 độ và ngâm rượ với tỷ lệ 1kg táo mèo khô với 5 lít rượu.
Rượu táo mèo khô nên được ngâm trên 3 tháng và có thể mang ra sử dụng.
Ngâm rượu táo mèo tươi
Bạn nên chọn đúng táo mèo tươi của vùng Tây Bắc. Những quả táo mèo đều nhau, mọng nước và. già thường là quả vàng, mùi thơm ngào ngạt. Bạn cũng nên nhớ cần loại bỏ những quả táo mèo bị dập, hỏng, thối,…Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Táo mèo tươi để nguyên vỏ thái lát mỏng theo chiều ngang hoặc dọc đều được và nhớ không bỏ hạt
Phơi hơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời. Sau khi bạn đã hong táo từ 5 đến 7 ngày thì rửa lại bằng nước ấm, để ráo nước tới khi khô cong.
Ngâm rượu táo mèo tươi với tỷ lệ 1/3, có nghĩa là 1 phần táo 3 phần rượu.
Rượu táo mèo tươi cần ngâm khoảng 3 đến 4 tháng, chôn dưới đất sẽ cho mùi vị ngon hơn hoặc để nơi thoáng mát là có thể bảo quản lâu dài.
Lưu ý khi ngâm rượu táo mèo
- Quả táo mèo để nguyên vỏ và thái lát mỏng, nhớ không bỏ hạt, rồi đem hong khô.
- Ngâm đúng tỷ lệ như bài viết chúng tôi đề xuất, sẽ đem lại hương vị ngon nhất.
- Nếu bạn mang hạ thổ rượu thì nên sử dụng rượu nếp từ 40 độ trở lên.
- Rượu ngâm từ 3 đến 6 tháng là ngon và có tác dụng tốt nhất.
Liên hệ mua hàng tại taller max
